Kue Getas sangat cocok dijadikan sebagai camilan keluarga di waktu senggang dan bisa dijadikan hidangan dengan segelas teh hangat. Camilan gorengan cukup mudah untuk membuatnya, namun butuh ketelatenan.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut setangah tua
- 150 ml air
- Garam secukupnya
Bahan Pelapis (Besta):
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat Kue Getas:
- Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bentuklah lonjong-lonjong menjadi beberapa buah sampai adonan habis.
- Panaskan minyak. Goreng kue getas dengan api sedang hingga kecoklatan.
- Rebus gula dengan air hingga mengental, kemudian masukan adonan yang sudah digoreng ke dalamnya. Aduk hingga gula menempel merata pada kue. Angkat
- Sebelum disajikan, tunggu gulanya mengering dan berwarna keputihan.
Variasi Kue Getas
1. Kue Getas Pisang
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung ketan putih
- 50 gram kelapa parut
- 50 gram pisang Ambon
- 75 ml santan hangat
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis (Besta):
- 50 gram gula pasir halus
- 2 sdm air masak
- 1 sdt essen pisang
Cara Membuat Kue Getas Pisang:
- Campur tepung ketan, kelapa, pisang, dan garam. Uleni hingga lembut.
- Tuangi santan pada adonan, lalu uleni hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong.
- Panaskan minyak, goreng gemblong hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Buat bahan pelapis (besta). Didihkan gula pasir, essen, dan air di wajan. Aduk hingga kental dan bersebut. Masukkan getas, aduk cepat hingga gelas terbalut larutan gula. Matikan api.
- Aduk terus hingga gula mengering.
- Angkat dan sajikan.
2. Kue Getas Ketan Hitam
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung ketan hitam
- 150 gram tepung ketan putih
- Kelapa parut 150 gram kelapa parut
- Santan hangat 200 ml santan hangat
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis (Besta):
- 75 gram gula pasir halus
- 2 sdm air masak
- ½ sdt vanili bubuk
Cara Membuat Kue Getas Ketan Hitam:
- Campur tepung ketan hitam, ketan putih, garam, dan kelapa. Aduk rata.
- Tambahkan santan, lalu aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Ambil 1 sdm adonan, letakkan di atas plastik dan gulung bentuk lonjong.
- Panaskan minyak, goreng getas hingga matang dan mengapung. Angkat dan sisihkan.
- Buat bahan pelapis (Besta). Didihkan gula, vanili, dan air di atas api sedang hingga kental dan berbuih.
- Masukkan getas pada besta, lalu aduk rata hingga permukannya tertutup rata. Diamkan hingga gula mengeras.
- Angkat dan sajikan.
Demikian Resep Membuat Kue Getas dan Variasinya yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂
-
