Kering tempe kacang teri adalah salah satu sajian favorit nusantara. Biasanya masakan yang mudah dibuat ini menjadi pendamping yang umum untuk nasi kuning atau nasi tumpeng.
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe. Dipotong kecil-kecil atau sesuai selera
- 150 gram kacang tanah
- 100 gram teri asin
- 3 buah cabai besar. Diiris serong
- 2 lembar daun salam
- 50 ml air
- 5 sdm irisan gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 5 sdm bawang goreng atau sesukanya
- 2 sdm bawang putih goreng
- 500 ml minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kering Tempe Kacang Teri Renyah:
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Goreng juga kacang dan teri secara terpisah sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis cabai merah hingga layu. Angkat.
- Tumis daun salam dan lengkuas sebentar lalu masukkan air, gula merah, air asam jawa, dan garam.
- Setelah mendidih, masukkan tempe, tumisan cabai merah, bawang goreng, bawang putih goreng, kacang, dan teri. Aduk hingga rata dan kering.
- Angkat dan sajikan bersama nasi kuning.
Demikian Resep Membuat Kering Tempe Kacang Teri Renyah yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂