Soto betawi asli memiliki ciri khas yang terletak pada pemakain susu sebagai bumbu soto sehingga menjadikan rasanya sangat gurih dan lezat di lidah.
Bahan-bahan:
- 1 kilo gram daging sapi
- 1 batang lengkuas. Digeprek
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
Bumbu (dihaluskan):
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jempol jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- Lada butir secukupnya
Bahan Untuk Soto Betawi:
- 1 kotak kecil santan kara
- 1/2 liter susu sapi segar
Bahan Pelengkap Soto Betawi:
- Kentang goreng
- Tomat. Diiris-iris
- Daun bawang. Diiris-iris
- Jeruk nipis
- Emping goreng sesukanya
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal pedas sesuai selera
Cara Membuat Soto Betawi Asli:
- Rebus bahan-bahan utama
- Setelah daging dirasa empuk, kecilkan apinya lalu sisihkan daging.
- Didihkan kaldu dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
- Tambahkan garam secukupnya sambil dicicipi.
- Tambahkan santan dan susu cair selesai kuahnya.
Cara Penyajian Soto Betawi Asli:
- Potong kecil daging & kentang masukan ke mangkok.
- Masukan irisan tomat lalu taburi daun bawang.
- Tambahkan bawang goreng, kecap manis, dan merica bubuk.
- Tuangkan kuah soto.
- Tambahkan emping goreng dan perasan jeruk nipis.
- Sajikan selagi panas.
Demikian Resep Membuat Soto Betawi Asli yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂
Baca juga: 5 Aneka Resep Soto Ayam Favorit Khas Daerah Di Indonesia