Resep Membuat Soto Daging Sapi Khas Medan

2999
0
Resep Membuat Soto Daging Sapi Khas Medan
Foto: youtube.com

Soto daging sapi khas Medan ini salah satu soto berkuah santan yang kaya akan rempah dan biasa disajikan bersama perkedel kentang. Sajian ini selalu diburu oleh masyarakat yang datang dari luar kota.


Bahan-bahan:

  • 250 gram daging sapi bagian sengkel. Direbus
  • 500 gram jeroan. Direbus
  • 500 ml santan kental
  • 3 batang bawang daun. Diiris tipis
  • 2 batang daun seledri. Diiris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 5 cm batang kulit kayu manis
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu (dihaluskan):

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 5 buah kemiri goreng
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 cm kunyit. Dibakar
  • 1/2 sdt jintan. Disangrai

Bahan Pelengkap:

  • Perkedel kentang
  • Jeruk nipis
  • Sambal rawit merah

Cara Membuat Soto Daging Sapi Khas Medan:

  1. Goreng daging sapi dan jeroan hingga agak kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dan sisihkan. Jeroan boleh juga ditusuk-tusuk seperti sate.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, kayu manis, dan pala hingga harum.
  3. Kemudian tuangkan air sambil diaduk rata.  Didihkan dan biarkan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan jeroan. Aduk rata.
  4. Kecilkan api, tuangkan santan dan aduk rata hingga santan mendidih. Tambahkan kecap manis. Aduk rata lalu angkat.
  5. Atur potongan daging dalam mangkuk saji, lalu tuangi kuah panas. Taburi soto dengan bawang daun dan daun seledri.
  6. Sajikan hangat-hangat bersama nasi putih dan bahan pelengkap.

Demikian Resep Membuat Soto Daging Sapi Khas Medan yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂

Baca juga:
 Resep Membuat Soto Ayam Medan Spesial
 5 Aneka Resep Soto Daging Sapi Favorit Khas Daerah Di Indonesia



-