Cilor makaroni adalah salah satu jajanan yang paling digemari oleh murid-murid sekolah di wilayah Jakarta, Bandung, dan sekitarnya karena rasanya yang enak dan memiliki sensasi kenyal-kenyal dan pedas. Terkadang juga ditabur dengan bumbu aneka rasa lainnya seperti keju.
Bahan-bahan:
- 75 gram tepung aci
- 75 gram tepung terigu
- 75 gram makaroni. Direbus hingga empuk
- 3 butir telur dikocok lepas. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 75 ml air mendidih
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Cabe bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cilor Makaroni Pedas:
- Siapkan wadah, masukkan tepung aci, tepung terigu, bawang putih, irisan daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu.
- Setelah hangat, uleni adonan dengan tangan hingga rata dan kalis. Ambil sedikit-sedikit adonan serta gulung-gulung memanjang hingga adonan habis.
- Didihkan air secukupnya lalu rebus adonan tadi hingga mengapung. Angkat dan rendam adonan dalam sebuah wadah yang berisi air dingin secukupnya.
- Setelah dingin, angkat dan tiriskan lalu potong-potong adonan berukuran sekitar 1 cm.
- Letakkan potongan-potongan adonan dalam sebuah mangkuk atau piring, lalu tambahkan 2 sdm minyak sayur. Aduk-aduk agar tidak saling menempel.
- Panaskan cetakan dan beri sedikit minyak pada tiap-tiap lobang cetakan.
- Setelah panas, ambil 1 sdm potongan adonan aci serta 1 sdm makaroni. Sirami dengan 2 sdm kocokan telur.
- Masak hingga hampir matang lalu taburi cabe bubuk sambil diaduk-aduk agar matang merata.
- Angkat dan sajikan bersama tambahan bumbu tabur atau saus sambal.
Demikian Resep Membuat Cilor Makaroni Pedas yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂