Seperti halnya daerah lainnya di Indonesia, Ayam Goreng Bandung juga memiliki cita rasa tersendiri yang khas dan disukai karena kelezatannya. Ayam Goreng Bandung biasanya memiliki tekstur yang empuk dan lembut.
Bahan-bahan:
- 5-6 potong paha ayam
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas. Dimemarkan
- 3 batang serai. Dimemarkan
- 100 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu (dihaluskan):
- 11 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 butir kemiri. Disangrai
- 2 cm kunyit. Disangrai
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Bandung:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut (buang tulang daunnya) sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam, lalu aduk-aduk dan masak sampai ayam berubah warna (setengah matang).
- Tuang santan kental sambil diaduk merata. Masak ayam sampai empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam dengan api besar sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.
Demikian Resep Membuat Ayam Goreng Bandung yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂