Lemper Ayam ini sangat pas untuk dibawa sebagai sangu panganan ke tempat kerja ataupun sekolah/kampus. Kandungan gizi yang mencukupi pada panganan ini dapat menjadi pengganjal lapar di pagi hari.
Bahan Isi:
- ½ ekor ayam direbus
- 200 ml santan
- 1 sdt ketumbar
- 10 butir jintan
- 1 potong lengkuas
- 1 sdt gula/sesuai selera
- 1 sdt serai dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Bahan Kulit:
- 500 gram beras ketan. Direndam 1 jam dan kukus selama 30 menit
- 350 ml santan
- 1 butir serai. Dimemarkan
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Lemper Ayam Santan:
- Buat terlebih dahulu nasi ketan. Caranya campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan mendidih. Aduk sampai santan meresap kemudian kukus sampai ketan matang.
- Buat isian lemper ayam. Sobek-sobek daging ayam sampai halus.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan daging ayam dan santan. Masak sambil diaduk sampai santan habis dan agak mengering.
- Ambil 2 sendok makan ketan lalu isi dengan 2 sendok teh adonan. Bentuk lonjong dan bungkus dengan daun pisang. Panaskan sebentar.
- Hidangkan hangat-hangat.
Demikian Resep Membuat Jajanan Lemper Ayam Santan yang sangat mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂