Selain rendang yang terbuat dari daging sapi, Padang juga masih memiliki rendang ayam yang juga khas. Masakan ini juga sering dijumpai di warung-warung yang menjual masakan khas Padang.
Bahan-bahan:
- 500 gram dada/paha ayam
- 1,5 liter santan
- 1 batang serai. Dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 biji asam kandis
- Garam secukupnya
Bumbu-bumbu (dihaluskan):
- 1 ons cabe merah
- 16 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas. Dimemarkan
Cara Membuat Rendang Ayam Asli Khas Padang:
- Siapkan panci, rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan.
- Masukkan daun kunyit, daun jeruk purut, asam kandis, dan garam. Aduk terus hingga mengental agar santannya tidak pecah.
- Masukkan potongan dada dan paha ayam. Biarkan mendidih hingga keluar minyaknya. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang.
- Angkat dan sajikan.
Demikian Resep Membuat Rendang Ayam Asli Khas Padang yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂