Tom Yam Udang adalah masakan khas Thailand yang dikenal bercita rasa segar, pedas, dan sangat lezat. Sangat cocok bagi yang menyukai masakan dengan berbagai rempah yang tajam di lidah, terlebih saat musim hujan bagus untuk menghangatkan tubuh.
Bahan-bahan:
- ½ kg udang. Diupas kulitnya dan sisakan buntut
- 250 gram bakso seafood
- Perasan air jeruk nipis
- Sawi putih secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Bumbu-bumbu:
- 3 siung bawang putih. Digeprek lalu cincang
- 1 batang serai. Digeprek
- 15 buah cabai rawit atau sesuai selera. Dipotong-potong
- 2 cabai merah besar. Dihaluskan
- 2 butir tomat. Dipotong-potong
- 2 jempol jahe. Dikupas lalu digeprek
- 1 jempol lengkuas. Dimemarkan
- Daun jeruk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu udang. Cara membuatnya: rebus kulit dan kepala udang dengan ½ liter air
Cara Membuat Tom Yam Udang Istimewa:
- Rebus kaldu udang, lalu masukkan serai, jahe, daun jeruk, serta laos dan bumbu-bumbu lain.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Jika sudah mendidih, angkat dan pisahkan (saring) kaldu dari bumbunya.
- Rebus kembali kaldu yang telah diberi bumbu, kemudian masukkan udang, baso seafood, dan sawi putih serta tomat.
- Angkat dan tambahkan perasan jeruk nipis.
- Jika suka, tambahkan jenis seafood lain seperti cumi.
- Sajikan bersama nasi hangat.
Demikian Resep Membuat Tom Yam Udang Istimewa yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂