Kue Putri Kandis merupakan kue tradisional khas Jambi yang biasa ditemukan pada perayaan adat dan acara-acara penting di sana, seperti acara antar belanjo yang merupakan budaya Jambi.
Bahan I:
- 15 kuning Telur
- 125 garam gula pasir
- 50 ml susu kental manis
- ¼ sdt vanili
- 50 gram margarine. Dikocok hingga lembut
- 1 ½ sdm tepung terigu
- 175 ml santan
- 2 sdm cokelat bubuk
Bahan II:
- 5 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air daun suji
- 100 ml susu kental manis
- 1 sdm tepung terigu
- 50 gram margarine. Dikocok hingga lembut
- 75 ml santan
Cara Membuat Kue Putri Kandis Khas Jambi:
- Buat terlebih dahulu adonan dari Bahan I. Kocok kuning telur dan gula hingga lembut lalu tambahkan susu kental manis sambil terus di kocok rata.
- Masukan tepung terigu, santan, dan margarin secara bergantian sambil diaduk rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian ditambahkan coklat bubuk dan sisanya dibiarkan putih.
- Buat adonan dari bahan II. Kocok putih telur sampai setengah mengembang lalu tambahkan gula sambil dikocok hingga mengembang
- Masukan air daun suji, susu kental manis, tepung terigu, dan margarin sambil di kocok rata.
- Siapkan loyang persegi yang telah dialasi dengan kertas roti dan diolesi margarin. Panggang adonan masing-masing 200 gram selapis bergantian hingga kecoklatan dengan api atas.
- Setelah adonan habis, panggang lagi dengan api kecil selama setengah jam dan suhu 160 derajat Celcius
- Angkat dan dinginkan lalu dipotong-potong. Sajikan.
Demikian Resep Membuat Kue Putri Kandis Khas Jambi yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂