Sop Kaki Kambing sangat cocok bagi yang menyukai tantangan dalam membuat hidangan yang inovatif berupa olahan kaki kambing saat Hari Raya Idul Adha.
Bahan-bahan:
- 500 gram paha kambing. Dipotong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 cm jahe. Dimemarkan
- 1000 cc air
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh. Disangrai
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1500 cc air
- 200 cc susu cair
- 1 sdm minyak samin
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:
- 1 buah tomat
- 1 batang seledri. Diiris
- 1 tangkai seledri. Diikat simpul
- 2 batang daun bawang. Potong kasar
- 2 bauh jeruk nipis
- 100 gram emping goreng
- Sambal cabai rawit sesuai selera
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Sop Kaki Kambing Lezat:
- Rebus paha kambing, daun salam, jahe, dan air (1000 cc) hingga mendidih dan empuk. Angkat dan buang airnya.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, dan cengkeh sampai harum. Tambahkan paha kambing. Aduk hingga rata.
- Masukkan air (1500 cc), garam, dan lada. Masak hingga matang dan empuk.
- Tuang susu cair lalu masak sampai mendidih. Tambahkan minyak samin saat menjelang diangkat.
- Tambahkan bumbu pelengkap yang telah disiapkan.
- Sajikan bersama nasi putih pulem.
Demikian Resep Membuat Sop Kaki Kambing Lezat yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂