Martabak Manis Asli Bangka sangat lezat dan manis dibanding martabak manis yang berasal dari daerah lain.
Bahan-bahn:
- 4 sendok makan yeast atau ragi
- Air perasan kelapa 2 buah (santan)
- 1 1/2 sdt garam. Dilarutkan lalu dipanaskan dengan santan hingga hangat
- 1 1/2 kg tepung terigu
- 8 butir telur ayam
- 65 gram baking powder/soda kue
- 1 1/2 sdt vanilla
- 1/2 kg mentega
- 150 gram kacang tumbuk kasar. Disangrai
- 150 gram coklat meises
- 1 kaleng susu kental manis
- 1/4 kg gula pasir taburan topping
Cara Membuat Martabak Manis Asli Bangka:
- Campurkan ragi ke dalam campuran larutan santan dan garam. Biarkan selama 20 menit dan tunggu hingga adonan mengeluarkan buih. Sisihkan.
- Siapkan wadah yang cukup besar. Masukkan terigu dan telur. Setelah dicampur, mulai mengaduk secara perlahann.
- Tuang larutan santan yang disisihkan ke dalam adonan terigu dan telur secara perlahan-lahan lalu masukkan soda kue, vanilla, dan 5 sendok makan gula pasir. Aduk hingga adonan terlihat mengental. Sisihkan.
- Panaskan loyang yang biasa digunakan untuk memasak martabak. Olesi dengan mentega dan panaskan dengan api sedang.
- Tuang adonan perlahan-lahan ke dalam loyang dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Biarkan adonan mulai mengeras dan hampir matang.
- Setelah itu taburkan kacang tanah, gula pasir, susu kental manis, dan coklat meises. Lipat martabak dan olesi mentega di atas permukaannya dengan menggunakan kuas.
- Potong martabak menjadi 6 bagian.
- Hidangkan selagi hangat.
Demikian Resep Martabak Manis Asli Bangka yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂