Cake Coklat ini menggunakan pengembang yang agak banyak dan ditambah backing powder double acting karena tidak menggunakan telur.
Bahan-bahan:
- 75 gram coklat bubuk gelap
- 150 gram gula palem
- 100 ml susu kental manis
- 350 ml susu cair
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 125 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder double acting
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm air cuka/air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara Membuat Cake Coklat Kukus:
- Siapkan panci. Campur jadi satu coklat bubuk, gula palem, susu kental manis, susu cair, minyak goreng, vanili, dan garam.
- Rebus adonan menggunakan api kecil sampai gula larut. Tidak perlu mendidih asal gula sudah larut sudah cukup. Matikan api dan biarkan hangat/suam kuku.
- Panaskan kukusan sampai airnya mendidih.
- Siapkan loyang bulat. Alasi kertas roti dan olesi minyak goreng. Sisihkan.
- Siapkan baskom. Ayak terigu, baking powder double acting, dan soda kue sampai rata.
- Tuangi larutan coklat hangat sambil diaduk menggunakan whisker sampai rata dan licin. Adonan jangan sampai berbutir-butir.
- Masukkan cuka/air jeruk nipis. Aduk cepat sampai rata. Adonan akan berbuih.
- Saat masih berbuih, tuang ke dalam loyang. Kukus menggunakan api sedang selama 45-60 menit. Tutup loyang menggunakan alumunium foil atau alasi kukusan dengan serbet supaya tidak ketetesan uap air.
- Setelah matang, matikan apinya dan biarkan kue didalam loyang selama 10 menit. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
- Potong kue dan sajikan.
Demikian Resep Cake Coklat Kukus Tanpa Telur yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂