Bahan-bahan:
- 1 buah tortila
- 1 sdt margarin
- 25 gram selada. Iris tipis-tipis
- 25 gram ketimun. Iiris tipis-tipis
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdm mayones
- 25 gram Tomat. Iiris tipis-tipis
- 50 gram irisan daging kebab*
Bahan-bahan untuk Tortila
- 350 gram epung terigu
- 1 sdt garam
- 150 ml air hangat
- 100 ml inyak sayur
*Bahan Daging:
- ½ kg daging sapi. Iris melintang.
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- ½ sdt ketumbar
- 100 ml yoghurt
- 3 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat:
Daging:
- Pukul daging sapi hingga agak melebar.
- Haluskan bumbu-bumbu: cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar.
- Campurkan daging sapi dengan bumbu halus hingga rata dengan daging.
- Setelah itu, daging diberi yoghurt, garam, dan lada secukupnya.
- Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Panggang sampai matang.
Tortila:
- Campur tepung terigu dengan garam. Aduk sampai merata sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibentuk.
- Tambahkan minyak sayur sambil diuleni hingga adonan terasa kalis.
- Simpan adonan kurang lebih 1 jam.
- Buat adonan menjadi 8-10 bagian. Ambil satu bagian adonan kemudian pipihkan dan dibentuk bulat.
- Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan yang pipih, lalu masukkan adonan dan masak bolak balik selama 2 menit.
- Taruh tortilla dengan aluminium foil, kemudian simpan dalam freezer agar tetap segar dan tidak mudah basi. Bila akan menggunakan lagi, tortila dapat dipanaskan dengan oven.
Cara Penyajian:
- Letakkan tortila di atas piring
- Tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk yang memanjang.
- Oles saus tomat dan saus sambal di atas sayuran.
- Tambahkan daging kebab di atasnya dengan ratak.
- Tambahkan mayones di atas daging.
- Gulung tortilla dan padatkan.
- Panaskan margarin. Panggang kebab turki hingga berwarna agak kecokelatan.
- Sajikan hangat.
Foto: foodadvisor.my