Resep Membuat Nasi Bakar Sum-Sum

Resep Membuat Nasi Bakar Sum-Sum

0 By Inspektur
Resep Membuat Nasi Bakar Sum-Sum
foto: travelingyuk.com

Sum-sum sapi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan diantaranya untuk meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh. Tekstur sum-sum yang lumer akan menjadikan nasi bakar isi sum-sum menjadi lebih gurih dan nikmat. Pelengkap klasik berupa satai sapi akan melengkapi cita rasa nasi bakar sum-sum. Lupakan diet Anda sejenak untuk menyantap olahan nasi yang satu ini.


Bahan-bahan Nasi Bakar Sum-sum:

Bahan satai:

  • 500 g daging sapi has dalam, potong dadu 1½ cm
  • 5 sdm minyak sayur

Bumbu satai, haluskan:

  • 100 g cabai merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 2 sdt asam jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bahan nasi bakar:

  • 600 g nasi merah
  • 300 g sumsum sapi, kukus
  • 5 sdm minyak sayur
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis
  • Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu nasi, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt terasi, bakar
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

Pelengkap:

  • Sambal kacang
  • Mentimun
  • Tomat

Cara membuat:

Satai: 

  • Panaskan minyak, tumis bumbu satai hingga harum. Angkat. Masukkan daging, masak hingga matang. Angkat. Sisihkan hingga bumbu meresap (± 25 menit).
  • Tusukkan 5 potong daging ke  tiap tusuk satai. Panggang di atas bara api hingga matang. Angkat. Sisihkan.

Nasi: 

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nasi dan sumsum, aduk rata. Angkat. Bagi menjadi 6 bagian. Bungkus tiap bagian dengan daun pisang.
  • Bakar di atas bara api hingga harum. Angkat.
  • Sajikan panas disertai pelengkap dan satai.

Sajikan untuk 6 Porsi. Demikian Resep Nasi Bakar Sum-sum yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂

Sumber: femina.co.id