Resep Membuat Urap Sayur Bali

Resep Membuat Urap Sayur Bali

0 By Inspektur
Resep Membuat Urap Sayur Bali
foto: food.detik.com

Urap sayur biasa digunakan untuk melengkapi nasi bali. Sajian asal Bali ini menggunakan aneka jenis sayuran yang tersedia dan memiliki rasa yang tak banyak berbeda dengan urap yang biasanya kita buat dan nikmati. Sebelum dijadikan bumbu urap, kelapa dibakar terlebih dahulu agar rasa dan aroma semakin sedap.


Bahan-bahan Urap Sayur Bali:

  • ½ butir kelapa bertempurung
  • 2 ikat kacang panjang, potong-potong
  • 2 sdm suna cekuh
  • 1 sdm sambal goreng
  • 1 sdm minyak kelapa
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Urap Sayur Bali:

  • 1/ Bakar kelapa dengan tempurung menghadap bara api, putar-putar saat membakarnya agar seluruh permukaan tempurungnya terbakar hingga menghitam. Angkat. Diamkan hingga tidak panas.
  • 2/ Ambil daging kelapa, parut. Sisihkan.
  • 3/ Rebus kacang panjang hingga matang, angkat, tiriskan. Rendam di dalam air dingin atau air es.
  • 4/ Campur kacang panjang, suna cekuh, sambal goreng, minyak kelapa, dan garam. Aduk menggunakan tangan sambil diremas-remas.
  • 5/ Tambahkan kelapa parut. Campur kembali sambil diremas-remas.
  • 6/ Urap sayur siap disajikan.

Sajikan untuk 4 Porsi. Demikian Resep Membuat Urap Sayur Bali yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂

Sumber: femina.co.id