Resep Membuat Ayam Pandan Thailand

Resep Membuat Ayam Pandan Thailand

0 By Inspektur
Resep Membuat Ayam Pandan Thailand
foto: food.detik.com

Ayam menjadi jenis daging yang populer untuk berbagai kalangan. Apabila Anda bosan dengan olahan ayam goreng yang biasa, cobalah Ayam Goreng Pandan. Masakan yang satu ini berasal dari Thailand dan dikenal dengan nama Gai Hor Bai Toey. Olahan ini bisa menjadi alternatif yang bisa dicoba jika Anda bosan dengan olahan ayam yang biasa.


Bahan-bahan Ayam Goreng Pandan:

Bahan:

  • 6 buah fillet paha ayam atas
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 10 lembar daun pandan, seka bersih
  • Minyak sayur, untuk menggoreng

Bumbu (haluskan):

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cm jahe

Saus Thai:

  • 150 ml air 
  • 1 sdm kecap ikan 
  • 50 g gula pasir 
  • 2 buah cabai merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih 
  • ¼  sdt garam 

Cara Membuat Ayam Goreng Pandan:

  • 1/ Saus thai: Aduk rata semua bahan. Panaskan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
  • 2/ Daging ayam: Potong ayam menjadi 3 bagian. Campur dengan bumbu halus, kecap asin, minyak wijen, gula, dan merica. Diamkan hingga meresap (± 1 jam). Makin lama waktu merendam daging ayam, cita rasanya makin mantap.
  • 3/ Ambil satu potong ayam, bungkus dengan selembar daun pandan. Gunakan daun pandan berukuran lebar untuk memudahkan pembungkusan dan agar daging ayam tertutup rapat.
  • 4/ Gulung hingga daging ayam tertutup rapat, ikat bagian ujungnya. Lakukan hingga daging ayam habis.
  • 5/ Goreng ayam dalam minyak banyak yang panas hingga kecokelatan dan matang, angkat.
  • 6/ Sajikan disertai saus thai.

Sajikan untuk 4 Porsi. Demikian Resep Ayam Goreng Pandan yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂

Sumber: femina.co.id