Kunafa atau Kanafeh adalah sebuah hidangan penutup tradisional Syam yang terbuat dari pastri mirip bakmi tipis dengan bahan-bahan pelengkap manis seperti sirop gula, kismis, krim, kelapa parut, keju dan kacang. Rasanya yang legit, renyah, dan lembut, menjadikan hidangan tersebut populer di dunia Arab, terutama Syam dan Mesir, Yaman, dan khususnya Palestina.
Kunafa sangat cocok dijadikan hidangan untuk berbuka puasa atau menjamu tamu saat Lebaran tiba. Untuk membuat kue ini cukup mudah, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri bersama keluarga.
Bahan-bahan Kunafa:
- Tiga cangkir susu
- Tiga sendok makan gula
- Tiga sendok makan tepung maizena
- Keju secukupnya, parut
Cara Membuat Kunafa:
- Tuang susu dan gula dalam panci, kemudian aduk supaya merata. Tunggu hingga mendidih dengan api kecil.
- Encerkan tepung maizena dengan air putih. Jika adonan kunafa sudah mendidih, masukkan tepung maizena ke dalam panci, lalu aduk selama satu menit supaya mengental.
- Masukkan keju yang sudah diparut sesuai selera. Pastikan bahwa keju nggak menggumpal. Jika sudah matang, matikan kompor dan dinginkan.
- Jika sudah dingin, beri isian sesuai selera. Biasanya kunafa menggunakan isian seperti kismis atau kacang.
- Panggang dengan suhu 200 derajat Celcius selama 30 menit. Sebelum dipanggang, olesi loyang dengan mentega ya.
- Kunafa siap dihidangkan.
Agar tambah nikmat, kunafa biasanya disiram dengan sirop gula. Sirop ini biasanya dibuat dengan menggunakan air gula, air mawar, dan air jeruk nipis yang direbus bersamaan.
Demikian Resep Membuat Kunafa yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂
Sumber: inibaru.id