Permen Jelly yang terbuat dari agar-agar ini sekarang lagi ngehits di tengah masyarakat. Permen jelly ini menggunakan gelatin yang menjadikannya lebih kenyal seperti permen jelly buatan pabrik.
Bahan-bahan:
- 100 gram Gelatin sapi (bisa diganti dengan nutrijell plain)
- 200 ml air panas
- 170 ml air hangat
- 150 gram glukosa (bisa diganti dengan gula pasir)
- 1 sdm Citrunzur
- 1 gram pengering bubuk untuk 1 kg adonan (bila suka)
- 600 gram gula kastor (boleh diganti gulaku premium hijau). Diayak
- Essen buah secukupnya
- Pewarna secukupnya
Cara Membuat Permen Jelly dari Agar Agar:
- Campurkan gelatin pada air panas dan aduk hingga tercampur rata.
- Didihkan glukosa dan air hangat menggunakan api kecil, lalu segera masukkan gelatin dan air panas yang sudah dicampur. Aduk selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah diangkat, tambahkan Citrunzur. Bagi menjadi beberapa bagian masing-masing dan diberi warna dan perasa.
- Tuangkan adonan pada cetakan yang telah diolesi dengan minyak. Diamkan selama 24 jam.
- Keluarkan permen dari cetakan dan letakkan pada nampan yang telah diberi gula kastor yang telah diayak menjadi butiran yg lebih halus.
- Masukkan ke dalam toples kedap udara.
- Sajikan di hari raya atau acara kumpul keluarga.
Demikian Resep Membuat Permen Jelly dari Agar-agar yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂