Buat kamu yang bosan menyantap kolak pisang kala berbuka puasa dan ingin variasi lain, bisa kamu cobain menu takjil Bubur Kampiun khas Minangkabau yang sama-sama berisi pisang. Bubur Kampiun ini memiliki tekstur lembut dan memiliki paduan rasa yang beragam dari beberapa jenis bubur.
Bahan-bahan Kolak Pisang:
- 2 buah pisang tanduk. Dipotong-potong miring agar menarik
- 500 cc santan
- 1 lembar daun pandan
- 150 gram gula merah
- 1 sdt garam
Bahan-bahan Bubur Candil:
- 150 gram tepung ketan
- 1 sdm tepung beras. Larutkan dengan sedikit air
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt air kapur sirih
- 100 cc air hangat
- 300 cc air
- 100 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
Bahan-bahan Bubur Sumsum:
- 300 cc santan
- 100 gram tepung beras. Cairkan dengan sedikit santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan-bahan Ketan Hitam:
- 250 gram ketan Hitam kukus siap pakai
- 1/2 butir kelapa setengah tua. Diparut panjang
Cara Membuat Bubur Kampiun:
- Buat kolak pisang. Didihkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Kemudian masukkan potongan pisang dan masak hingga pisang matang. Angkat dan sisihkan.
- Buat bubur candil. Campurkan tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat ke dalamnya, lalu uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
- Didihkan air, gula merah, dan daun pandan. Kemudian masukkan bola-bola kecil dan masak hingga mengapung. Tambahkan larutan tepung beras dan masak hingga kental. Angkat dan sisihkan.
- Buat bubur sumsum. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan tepung beras, lalu aduk hingga matang dan kental. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji. Letakkan bubur sumsum, bubur candil, kolak pisang, ketan kukus, dan kelapa parut.
- Sajikan hangat-hangat.
Untuk 4 porsi
Demikian Resep Membuat Bubur Kampiun yang sangat mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂