Daging kurban perlu disimpan di freezer dengan wadah dan suhu yang tepat agar tetap sehat dan higienis.
Di Hari Raya Idul Adha pasti banyak orang merasakan kebahagian karena di Hari Lebaran Haji setiap umat Islam saling berbagi satu sama lain. Sudah tentu yang dibagikan adalah daging kurban yang disalurkan kepada yang berhak ataupun tetangga terdekat di sekelilingnya.
Daging yang telah dibagi terkadang tidak langsung diolah menjadi berbagai aneka masakan, seperti sate, tongseng, gulai, dan sebagainya. Banyak di antara ibu-ibu yang lebih senang menyimpannya dahulu. Untuk itu perlu beberapa tips yang diperlukan agar Daging Kurban Yang Disimpan Tetap Sehat dan Higienis. Berikut tips-tips yang bisa diikuti:
1. Suhu Penyimpanan Yang Tepat
- Bila menyimpan daging hingga 3 hari sebaiknya suhu diatur -5 sampai 0 derajat Celsius.
- Bila menyimpan daging hingga 1 minggu sebaiknya suhu diatur -19 sampai -5 derajat Celsius.
- Bila menyimpan daging lebih dari 1 minggu sebaiknya suhu diatur dibawah -10 derajat Celsius.
2. Tata Cara Penyimpanan
- Gunakan wadah khusus untuk menyimpan daging.
- Hindari menggunakan plastik atau kresek berwarna ( merah,hitam,dll). Lebih baik menggunakan plastik transparan.
- Simpan dalam freezer sesuai dengan suhu yang telah disebutkan di atas.
- Pisahkan bahan makanan mentah dengan bahan makanan siap saji.
- Penempatan dan pengambilan daging diatur sesuai dengan sistem FIFO (first in first out) artinya daging yang dimasukkan terlebih dahulu harus dikeluarkan paling dahulu.
- Sebaiknya menggunakan freezer khusus untuk menyimpan daging mentah, yaitu freezer yang tertutup rapat dan jangan sering dibuka.
Semoga Tips Menyimpan Daging Kurban Yang Sehat dan Higienis dapat bermanfaat bagi kita semua dan daging yang akan diolah dan dikonsumsi dapat bermanfaat bagi tubuh kita.