Nasi kucing atau sego kucing sangat populer di kalangan mahasiswa yang berkuliah di daerah Yogyakarta, Solo, dan sekitarnya. Tidak hanya itu, sego kucing juga digemari oleh berbagai kalangan karena harganya murah dan unik rasanya walaupun dihidangkan dengan sangat sederhana.
1. Nasi Kucing Teri Balado
Bahan Nasi:
- 200 gram nasi putih
- Daun pisang secukupnya
Bahan Teri Balado:
- 150 gram ikan teri. Digoreng kering
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu (dihaluskan):
- 6 buah cabai merah atau sesuai selera Anda
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas yang sudah diiris-iris
- Sambal terasi sesuai selera
Cara Membuat Nasi Kucing Teri Balado:
- Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga matang.
- Masukkan teri, garam, dan gula. Aduk rata sampai matang. Angkat.
- Siapkan nasi pada wadah daun pisang kemudian tutupi bagian atas nasi dengan daun pisang untuk tempat lauk.
- Tempatkan teri balado di atas daun pisang yang diletakkan di atas nasi.
- Bungkus dan sajikan.
2. Nasi Kucing Kering Tempe
Bahan Nasi:
- 200 gram nasi putih
- Daun pisang secukupnya
Bahan Kering Tempe:
- 350 gram tempe. Dipotong-potong bentuk korek api lalu digoreng
- 5 siung bawang merah. Diiris-iris
- 3 siung bawang putih. Diiris-iris
- 2 cm lengkuas. Diiris-iris
- 6 buah cabai atau sesuai selera. Iris serong
- 50 ml air
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Nasi Kucing Kering Tempe:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan gula merah secukupnya lalu tuangkan air. Masak hingga tampak berserabut.
- Masukkan tempe yang sudah diiris-iris. Aduk rata.
- Tambahkan garam lalu masak hingga matang. Angkat.
- Siapkan nasi pada wadah daun pisang kemudian tutupi bagian atas nasi dengan daun pisang untuk tempat lauk.
- Tempatkan kering tempe di atas daun pisang yang diletakkan di atas nasi.
- Bungkus dan sajikan.
Demikian Resep Membuat Nasi Kucing Khas Yogyakarta yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂