Sajian pindang ikan bandeng bumbu kecap ini bisa menjadi salah satu hidangan berkuah yang tentunya sangat segar bila disantap hangat-hangat. Terutama buat kamu yang doyan dengan kepala ikan bandeng.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bandeng. Bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 500 ml air
- 3 lembar daun jeruk. Disobek-sobek
- 1 lembar daun salam
- 2 sdt gula pasir
- Kecap manis secukupnya atau sesuai selera
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Bumbu (diiris tipis-tipis):
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 1 batang serai. Ambil putihnya
Cara Membuat Pindang Ikan Bandeng Bumbu Kecap:
- Lumuri potongan-potongan ikan dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cabe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai. Masak sambil diaduk-aduk sampai layu.
- Tuang air kemudian tambahkan kecap, gula, dan garam secukupnya. Masak dan aduk sampai mendidih.
- Masukkan ikan dan kecilkan api. Masak sampai matang dengan sesekali diaduk. Jangan terlampau sering membolak-balikan ikan agar tidak hancur.
- Angkat dan sajikan.
Demikian Resep Membuat Pindang Ikan Bandeng Bumbu Kecap yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂