Tidak hanya daging ataupun ayam, telur pun bisa menjadi bahan utama untuk membuat rendang yang bercita rasa lezat.
Bahan-bahan:
- 5 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu (dihaluskan):
- 2 cm jahe
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 1 cabai merah besar. Buang bijinya
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai. Dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit ikat simpul
- 400 ml santan kelapa
Cara Membuat Rendang Telur Bulat:
- Rebus telur hingga matang, lalu angkat dan kupas kulit atau cangkangnya.
- Panaskan minyak, goreng telur hingga berwarna kuning merata. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sisa minyak untuk menggoreng telur, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
- Tuangkan santan dan daun kunyit. Lanjutkan memasak hingga mendidih.
- Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam santan, masak menggunakan api kecil sambil diaduk sesekali hingga santan mengental dan berminyak.
- Angkat dan hidangkan.
Demikian Resep Membuat Rendang Telur Bulat Pedas yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂