Almond Apple Cake adalah salah satu varian cake yang paling disukai oleh anak-anak. Rasa apel yang enak makin enak dengan adanya baluran kacang almond pada bagian atas cake.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu yang telah diayak
- 125 gram butter
- 125 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1,5 sdt peres baking powder
- Parutan kulit jeruk lemon organik
- Vanili bourbon secukupnya
Bahan Isi:
- 6 apel dengan rasa asam manis
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 75 gram butter
- 100 gr gula pasir
- 150 gr kacang almond flakes
- 3 sdm tepung terigu
- 150 ml susu cair
- Vanili bourbon secukupnya
Cara Membuat Almond Apple Cake:
- Campur tepung, gula, telur, dan butter. Aaduk rata dengan menggunakan mixer. Setelah itu, masukkan ke kantung plastik dan diamkan didalam kulkas sebentar.
- Siapkan loyang bongpas yang telah dialasi dengan kertas roti dan diolesi pinggirnya dengan butter. Pipihkan adonan cake di dalam loyang hingga agak tipis mengikuti bentuk loyangnya.
- Sambil mempersiapkan isi cake, sisihkan loyang di dalam kulkas.
- Kupas apel, bersihkan bagian tengahnya dan potong sesuai selera. Beri perasan air jeruk lemon, lalu taburi dengan bubuk kayu manis. Aduk rata.
- Ambil loyang adonan cake dari dalam kulkas. Masukkan potongan apel-kayu manis dan sebar secara merata. Sisihkan sebentar.
- Lelehkan butter di dalam wajan, lalu masukkan gula dan biarkan meleleh sebentar.
- Tuang almond flakes ke dalamnya. Aduk rata. Tuangkan juga tepung terigu. Aduk rata.
- Kecilkan api, masukkan susu sambil diaduk dan masak sebentar hingga adonan agak sedikit mengental. Matikan api.
- Tuang campuran butter-almond flakes di atas adonan cake yang berisi apel.
- Panggang cake dalam oven dgn suhu 180°c selama 45-60 menit atau hingga kuning kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.
Tips: Almond Apple Cake beku dapat juga dihangatkan di oven dengan suhu berkisar 75-100 °c. Tenang saja karena cake tidak akan kering karena dihangatkan.
Demikian Resep Membuat Almond Apple Cake yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂