Ternyata telur puyuh selain bisa dibuat menjadi sate, rendang telur puyuh, dan lain sebagainya, telur puyuh juga bisa menjadi sebuah masakan enak dan berkuah sedap yaitu sup telur puyuh yang bisa dikombinasikan dengan sosis, makaroni, dan sebagainya.
Bahan-bahan:
- 10 butir telur puyuh rebus
- 600 ml air kaldu ayam
- 2 batang sosis. Diiris melintang 1 cm atau sesuai selera
- 1 genggam makaroni spiral
- 1/2 batang wortel. Dipotong dadu
- 1 buah kentang. Dipotong dadu
- 2 buah oyong. Dipotong-potong dengan ketebalan 2 cm
Bumbu-bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay. Dirajang tipis
- 4 siung bawang putih. Dihaluskan
- 2 batang daun bawang. Dirajang halus
- 1 batang seledri. Dirajang halus
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sup Telur Puyuh Spesial:
- Siapkan cetakan muffin silicone. Pecahkan masing-masing telur puyuh ke dalam cetakan. Kukus hingga matang dan lepaskan dari cetakan. Sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan 1 sendok makan margarine. Tumis bawang bombay hingga harum dan tampak sedikit karamel.
- Masukkan bawang putih, tumis hingga bawang harum dan matang.
- Masukkan sosis, tumis sebentar. Tambahkan kaldu panas, garam dan merica. Masak hingga mendidih.
- Masukkan makaroni lalu masak hingga pasta empuk dan matang.
- Tuangkan sayuran, dimulai dari sayur yang memiliki tekstur keras. Jika sayur sudah setengah matang, masukkan sayuran yang lebih lunak. Masak hingga empuk dan matang.
- Saat akan dihidangkan masukkan telur puyuh kukus, daun bawang, dan seledri cincang.
- Angkat dan sajikan panas-panas.
Demikian Resep Membuat Sup Telur Puyuh Spesial yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂