Sego pecel adalah panganan khas indonesia yang berasal dari Jawa khususnya Yogyakarta. Pecel hampir serupa dengan gado-gado, hanya saja pecel menggunakan bahan dasar sayuran rebus seperti potongan kacang panjang, daun singkong, tauge, irisan mentimun serta bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
Bahan-bahan :
- 8 buah kacang panjang. Dipotong seukuran 2 cm
- 1 ikat daun singkong
- 300 gram daun bayam
- 1 buah mentimun. Diiris tipis-tipis
- 150 gr tauge. Bersihkan dan rendam dalam air hangat
Bumbu kacang (dihaluskan):
- 300 gram kacang tanah. Disangrai
- 1 sdt gula merah
- 100 ml air matang
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- ½ sdt terasi. Dibakar
- 1 sdt air asam jawa
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sego Pecel Enak Khas Yogyakarta:
- Haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu, lalu rebus setengah matang semua sayuran, seperti kacang panjang, daun singkong, dan daun bayam lalu angkat. Tiriskan.
- Siapkan piring, tata semua sayuran seperti kacang panjang, daun singkong, tauge, irisan mentimun, dan daun bayam. Tuang bumbu kacang di atas sayuran.
- Sajikan sego pecel bersama irisan lontong dan kerupuk.
Demikian Resep Membuat Sego Pecel Enak Khas Yogyakarta yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂