Sayur lodeh adalah sayur khas dari Jawa dan Sunda. Sayur ini biasanya menjadi favorit bagi ibu-ibu saat sudah bosan memasak sayur yang ‘gitu-gitu’ saja.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang
- 200 gram labu siam
- 100 gram terong
Bahan utama:
- 50 gram daging sapi
- 2 buah cabai hijau
- 1 potong lengkuas
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun salam
- 25 gram daun melinjo
- Air Secukupnya
Bumbu-bumbu:
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 potong kencur
- Lada halus secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Lodeh Gurih Tanpa Santan:
- Rebus daging sampai sampai matang, lalu potong-potong kecil. Sisihkan.
- Tambahkan air pada kaldu sampai volumenya menjadi 1 liter.
- Masukkan daging dan semua bumbu ke dalam kaldu. Rebus sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan kacang panjang, labu siam, terung, dan daun melinjo.
- Saat sayuran telah setengah matang, masak sampai mendidih dan sayur matang.
- Angkat dan sajikan hangat-hangat.
Demikian Resep Membuat Sayur Lodeh Gurih Tanpa Santan yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂