Jenang waluh terbuat dari waluh atau labu kuning yang merupakan perpaduan antara manis dan gurih dibuat seperti dodol. Biasanya dihidangkan bersama jadah atau uli dari ketan yang telah diolah bersama kelapa.
Bahan-bahan:
- 600 gram labu kuning. Dikukus
- 300 gram gula jawa. Diserut kasar
- 250 ml santan instan
- 200 gram tepung ketan putih
- 2 lembar daun pandan. Dicincang kasar
- 50 gram tepung sagu tani
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Jajanan Jenang Waluh:
- Haluskan labu kuning lalu campur dengan tepung kanji dan tepung ketan putih. Sisihkan.
- Masak santan, daun pandan, dan gula merah hingga gula larut. Saring dan sisihkan.
- Tuang larutan santan dalam wajan, kemudian masukan campuran tepung dan labu. Aduk adonan hingga rata dengan api sedang.
- Teruskan mengaduk hingga mengental dan kalis kira-kira selama 2 jam atau sampai jenang tidak lengket jika di sentuh dengan jari tangan. Angkat.
- Tuang jenang dalam dalan loyang yang telah di alas plastik. Bisa juga dengan cara lain, ambil adonan sesendok (dengan sendok plastik), letakan di atas plastik wrap yang sudah di potong persegi. Bentuk bulatk dan plintir hingga tertutup.
Demikian Resep Membuat Jajanan Jenang Waluh yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂