Bakso udang bisa jadi sajian seafood berkuah yang istimewa dengan racikan bumbu-bumbu yang khas. Rasanya yang lezat pasti akan menggugah selera setiap orang.
Bahan-bahan:
- 4 lembar daun selada. Dipotong lebar
- 1 sdm daun bawang. Diiris halus
- 150 gram rumput laut tawar
Bahan Bakso:
- 500 gram udang. Kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)
- 4 sdm tepung kanji
- 1 siung bawang putih. Diiris tipis lalu goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt daun bawang iris halus
Bahan Kuah:
- 600 ml air
- 4 siung minyak wijen
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
Cara Membuat Bakso Udang Kenyal Komplit:
- Buat bakso terlebih dahulu. Sisihkan udang 13 ekor. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng, garam, dan merica dengan menggunakan blender.
- Campur daun bawang, bulatkan, dan tancapkan seekor udang. Kukus hingga masak.
- Buat kuah bakso udang. Rebus kulit dan kepala udang selama 10 menit. Angkat.
- Saring rebusan tersebut hingga diperoleh sekitar 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak.
- Tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Didihkan, angkat.
- Siapkan mangkok, atur daun selada dan rumput laut. Tambahkan bakso udang lalu tuangi kuah dan taburi dengan daun bawang.
- Sajikan panas-panas.
Demikian Resep Membuat Bakso Udang Kenyal Komplit yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂