Abon daging sapi kering adalah makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan yang terbuat dari serat daging berbentuk seperti serat-serat kapas ini sangat awet dan tahan lama hingga berbulan-bulan bila disimpan di tempat kedap udara.
Bahan-bahan:
- 800 gram daging sapi segar
- 2 lembar daun salam
- 250 ml santan kelapa kental
- 3 cm lengkuas. Dimemarkan
- Air secukupnya
Bumbu-bumbu (dihaluskan):
- 5 siung bawang putih
- 3 sdt ketumbar. Disangrai
- Gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Abon Daging Sapi Kering:
- Rebus daging sapi dalam air yang mendidih bersama daun salam dan lengkuas sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan lalu dinginkan.
- Irislah daging sapi tipis-tipis lalu dipukul-pukul sampai pipih.
- Setelah itu, daging sapi disuwir-suwir dengan sampai halus.
- Rebus santan dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu masukkan suwiran daging sapi.
- Masak di atas api kecil sampai santan menyusut habis dan sudah benar-benar kering sambil diaduk-aduk dan dibolak balik.
- Angkat dan dinginkan, lalu masukkan ke dalan toples atau plastik kedap udara.
Demikian Resep Membuat Abon Daging Sapi Kering yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂