Masakan Manado ini terbuat dari ikan tuna yang dipotong dadu dan digoreng lalu dimasak dengan rempah-rempah dan bumbu pedas khas Manado. Sajian ikan ini dijamin tidak kalah lezatnya dengan ikan woku khas Manado.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan tuna. Di potong dan digoreng
- 5 lembar daun jeruk. Diiris tipis-tipis
- 1 llembar daun kunyit. Diiris tipis-tipis
- 2 batang serai. Diiris tipis-tipis
- 1 genggam daun kemangi
- 1½ sdt air perasan jeruk nipis
- 2 batang daun bawang. Dipotong kasar
- 500 ml air bersih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 7 sdm minyak goreng
Bumbu-bumbu (ditumbuk kasar):
- 5 buah cabai rawit
- 8 buah cabai hijau
- 10 butir bawang merah
- 2 cm jahe
Cara Membuat Tuna Tinoransak Pedas Khas Manado:
- Tumbuk hingga halus kunyit, daun jeruk, dan serai ditumbuk kemudian ditumis hingga matang.
- Masukkan ikan tuna yang telah digoreng ke dalam tumisan bersama air perasan jeruk nipis dan daun bawang.
- Masukkan air bersih, gula, dan garam. Aduk-aduk sampai matang.
- Pastikan ikan tuna dimasak hingga bumbu meresap serta air tinggal sedikit.
- Angkat dan sajikan.
Demikian Resep Membuat Tuna Tinoransak Pedas Khas Manado yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂