Masakan Manado ini terbuat dari ikan tuna yang dipotong dadu dan digoreng lalu dimasak dengan rempah-rempah dan bumbu pedas khas Manado. Sajian ikan ini dijamin tidak kalah lezatnya dengan ikan woku khas Manado.
Bahan-bahan:
-
500 gram daging ikan tuna. Di potong dan digoreng
-
5 lembar daun jeruk. Diiris tipis-tipis
- 1 llembar daun kunyit. Diiris tipis-tipis
- 2 batang serai. Diiris tipis-tipis
-
1 genggam daun kemangi
-
1½ sdt air perasan jeruk nipis
-
2 batang daun bawang. Dipotong kasar
-
500 ml air bersih
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula
-
7 sdm minyak goreng
Bumbu-bumbu (ditumbuk kasar):
-
5 buah cabai rawit
-
8 buah cabai hijau
-
10 butir bawang merah
- 2 cm jahe
Cara Membuat Tuna Tinoransak Pedas Khas Manado:
-
Tumbuk hingga halus kunyit, daun jeruk, dan serai ditumbuk kemudian ditumis hingga matang.
-
Masukkan ikan tuna yang telah digoreng ke dalam tumisan bersama air perasan jeruk nipis dan daun bawang.
-
Masukkan air bersih, gula, dan garam. Aduk-aduk sampai matang.
-
Pastikan ikan tuna dimasak hingga bumbu meresap serta air tinggal sedikit.
-
Angkat dan sajikan.
Demikian Resep Membuat Tuna Tinoransak Pedas Khas Manado yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂