Lumpia khas Semarang ini sangat disukai banyak orang karena enak dan renyah. Isi yang beraneka ragam membuat lumpia tak pernah kehilangan penggemarnya. Banyak orang yang selalu membeli lumpia saat berkunjung ke Semarang.
Bahan-bahan:
- 200 gram rebung. Direbus dahulu
- 200 gram daging ayam cincang
- 75 gram ebi
- 5 siung bawang putih. Dicincang halus
- 7 butir bawang merah. Dicincang halus
- 3 sdt minyak wijen
- 3 batang daun bawang. Iris halus
- 1 1/2 sdt kecap asin
- 2 1/2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 20 lembar kulit lumpia
- 1 butir putih telur untuk perekat
- 1 sdm garam
- Minyak goreng secukupnya
Saus (dimasak hingga kental):
- 4 siung bawang putih. Dihaluskan
- 25 gram gula merah. Disisir halus
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm tepung sagu
- 300 ml air
Cara Membuat Lumpia Khas Semarang:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan merah dengan minyak wijen hingga harum.
- Masukkan daging ayam, ebi,rebung, kecap asin, kecap manis, lada, gula pasir,garam. Masaklah hingga rebung lemas.
- Masukkan daun bawang. Aduk rata lalu angkat.
- Siapkan selembar kulit lumpia lalu letakkan adonan 2 sendok makan di atasnya. Gulung dan rekatkan pinggirnya dengan putih telur.
- Goreng lumpia hingga kekuningan.
- Angkat dan sajikan bersama saus ataupun boleh diganti dengan cabai rawit.
Demikian Resep Membuat Lumpia Khas Semarang yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂