Masakan ini sangat baik untuk kesehatan karena memiliki kadar karbohidrat yang rendah. Ayam Keju Parmigiana sangat cocok untuk menu santapan di siang dan malam hari.
Bahan-bahan:
- 400 gram tomat. Dipotong dadu untuk saus tomat
- 1 buah bawang merah. Iris halus
- 1 sdm cuka
- 1 sdt minyak zaitun Parmigiana
- 1 buah terong. Iris tipis
- 500 gram dada ayam
- 100 gram keju mozzarella/bocconcini
Cara Ayam Keju Parmigiana ala Jay Rogers:
- Panaskan oven sampai 200 derajat celcius atau 180 derajat celcius jika menggunakan wajan.
- Masukkan seluruh bahan saus tomat dan irisan bawang merah ke dalam panci kecil dan didihkan.
- Kurangi panas dan didihkan selama 10 menit sampai saus berkurang sedikit dan bawang lembut. Lalu dinginkan sejenak.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan irisan terong.
- Taburi setiap irisan dengan sedikit garam dan masak di kedua sisi sampai empuk (sekitar 5 menit per sisi), lantas dinginkan sejenak.
- Iris setiap daging dada ayam secara horizontal melalui pusatnya untuk membuat dua fillet tipis.
- Tempatkan setiap fillet dalam hidangan di oven atau di atas wajan dengan irisan terung.
- Ambil sesendok lebih saus tomat dan taruh di atas dada ayam tadi dengan irisan mozzarella atau bocconcini.
- Tempatkan seluruh bahan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit, sampai ayam matang dan keju meleleh. Sajikan dengan salad besar yang bagus.
Demikian Resep Ayam Keju Parmigiana ala Jay Rogers yang cukup mudah untuk membuatnya. Parmigiana sehat ini sendiri memiliki sekitar setengah lemak jenuh dari parmigiana tradisional. Menarik bukan resep yang menyehatkan ini? Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba ya 🙂