Rasanya gurih membuat cakwe begitu digemari oleh banyak kalangan dan mudah ditemui pada pedagang kaki lima maupun pasar tradisional.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 400 ml air
- 1 sdm baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cakwe:
- Siapkan baskom. Masukkan baking powder, baking soda, dan garam ke dalam lalu masukkan juga air. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu dan aduk rata. Biarkan selama 15-20 menit
- Ambil adonan bagian pinggir baskom. Kemudian pindahkan ke bagian tengah adonan. Biarkan lagi selama 15-20 menit. Lakukan hal yang sama sebanyak 3-4 kali sampai adonan kalis elastis.
- Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaannya supaya adonan tetap lembab. Biarkan selama 1 jam.
- Keluarkan adonan dari baskom. Bungkus dengan plastik dan bentuk menjadi persegi panjang. Diamkan selama 4 jam.
- Bila membuat adonan cakwe lebih dari 1/2 kg. Potong-potong adonan dan simpan di dalam plastik per 1/2 kg adonan.
- Setelah 4 jam, buka bungkus plastik dan keluarkan adonan cakwenya.
- Gilas adonan dengan menggunakan rolling pin kayu dengan ketebalan 15 mm. Setelah itu, potong-potong adonan selebar 1 cm sampai semua adonan habis. Lalu letakkan satu potongan dengan satu potongan menjadi dua.
- Gunakan tusuk sate, tekan bagian tengah yang memanjang sehingga kedua potongan tersebut bersatu menjadi satu potongan. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan cakwe habis.
- Ambil 1 bagian adonan yang siap goreng. Tarik sampai sepanjang 20 cm namun jangan sampai putus.
- Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang sampai matang kecoklatan.
- Angkat dan tiris. Hidangkan.
Demikian Resep Membuat Cakwe yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂