Udang dan telur asin merupakan kombinasi yang unik bila dijadikan satu jenis hidangan yang berprotein tinggi dan menggugah selera Anda.
Masakan seafood memang bisa dibuat menjadi beraneka ragam masakan. Tidak terkecuali dengan udang. Udang merupakan salah satu seafood yang paling digandrungi karena rasanya yang enak dan proteinnya yang tinggi.
Biasanya udang dimasak dengan cara ditumis atau direbus bersamaan dengan sayuran bahkan diolah menjadi sambal goreng udang yang nikmat. Namun, variasi masakan udang tersebut terlalu sederhana dan sudah cukup mainstream bagi para penikmat udang.
Nah, jadi pengen kan membuat hidangan masakan udang yang lebih variatif dan berbeda seperti bisanya. Cobain deh resep yang satu itu yang merupakan perpaduan antara udang dan telur asin. Dijamin akan menggugah selera saat mencobanya terutama bagi anak Anda. Selain itu, masakan ini juga sangat bagus untuk pertumbuhan anak karena merupakan kombinasi yang baik antara dua bahan utama yang sama-sama mengandung protein tinggi.
Berikut kami sajikan Resep Membuat Udang Goreng Telur Asin beserta langkah-langkah membuatnya.
Bahan-bahan Utama:
- 1/2 kg udang jerbung
- 1 sdt garam
- Air jeruk nipis
- 2 butir telur asin matang
- 1 batang daun bawang. Iris halus
- 2 sdt butter
Bahan Adonan Tepung:
- 3 sdm tepung sagu tani
- 3 sdm tepung beras
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada halus
- 50 ml air
- Minyak goreng.
Cara Membuat Udang Goreng Telur Asin:
- Kupas kulit udang lalu sisakan ekornya. Belah punggungnya tapi jangan sampai putus.
- Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Belah telur asin matang dan pisahkan antara kuning dan putihnya. Bagian kuning dihaluskan dan yang putih dicincang halus. Sisihkan.
- Campur semua bahan adonan tepung.
- Panaskan minyak goreng (agak banyak) dalam wajan. Pegang ekor udang lalu celupkan dalam adonan tepung dan masukkan segera dalam minyak panas.
- Selesaikan sampai habis dan saring remah-remah tepungnya.
- Tambahkan sisa adonan tepung dengan 1 sdm air dan campur dengan kuning telur yang sudah dihaluskan.
- Goreng dalam minyak panas hingga beremah-remah (menjadi kremesan). Angkat dan saring.
- Panaskan butter dalam pan lalu masukkan cincangan putih telur dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata.
- Letakkan udang goreng dalam piring saji lalu taburi dengan kremesan kuning telur dan cincangan putih telur di atasnya.
- Sajikan selagi panas dengan nasi hangat dan sambal pilihan Anda.
Demikian Resep Membuat Udang Goreng Telur Asin yang cukup mudah untuk membuatnya. Sangat cocok buat melengkapi hidangan untuk acara spesial keluarga Anda di rumah. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂