Laksa khas Malaysia adalah makanan khas yang merupakan hasil perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa.
Bahan-bahan:
- mie kuning
- bihun
- tauge
- 10 udang. Dikupas kulitnya
- 3 biji telur rebus
Bahan Kaldu:
- 3 sdm minyak
- 120 g pasta kari
- 2 cangkir kaldu ayam
- 2 gelas air
- 2 batang serai bagian putih saja (ditumbuk)
- 5 helai daun jeruk purut
- 2 kotak tahu. Dipotong-potong
- 1/2 cangkir susu evaporated
- 1/2 cangkir santan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Laksa Khas Malaysia:
- Masukkan minyak ke dalam panci dan tumis pasta instan kari sampai harum.
- Tambahkan kaldu ayam, air, serai, daun jeruk purut, dan tahu. Masak hingga mendidih.
- Kecilkan api. Tambahkan santan dan susu evaporated. Tambahkan juga garam secukupnya. Jagalah kaldu agar tetap mendidih.
- Bilas mie kuning dengan air lalu tiris dan sisihkan.
- Rendam bihun kering dengan air hangat hingga lunak lalu tirisk dan sisihkan .
- Untuk menyajikan laksa, didihkan mie kuning secukupnya, bihun, dan tauge.
- Tiris mie, bihun, dan tauge. Sajikan dalam mangkuk saji.
- Letakkan udang dan telur rebus di atas mie.
- Tuangkan kaldu laksa dan beberapa potong tahu di atas mie.
- Hidangkan selagi panas.