Sambal Matah ini konon berasal dari daerah Bali. Meskipun begitu sambal ini ternyata cukup familiar di kalangan masyarakat luar Bali.
Sambal matah cukup unik sebab sambal ini tidak digerus namun disajikan dalam keadaan semi-mentah. Sambal matah khas bali ini bisa dijadikan pilihan apabila Anda menginginkan sambal yang enak dengan cara pembuatan yang cukup sederhana. Biasanya di rumah makan khas Bali, sambal matah menjadi sajian pelengkap untuk menyantap ikan, bebek, maupun ayam.
Penasaran tapi tak ada waktu berkunjung ke rumah makan khas Bali? Berikut kami sajikan Resep Membuat Sambal Matah Khas Bali beserta langkah-langkah membuatnya.
Bahan-bahan:
- 5 buah cabe merah keriting. Iris halus
- 9 butir bawang merah. Iris halus
- 3 siung bawang putih. Iris halus
- 2 batang serai. Ambil bagian putih lalu iris halus
- 3 lembar daun jeruk. Iris halus
- 3 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt terasi. Dibakar lalu haluskan
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam halus
- ¼ sdt lada hitam yang telah dihaluskan
Cara Membuat Sambal Matah Khas Bali:
- Panaskan minyak lalu angkat.
- Campur semua bahan sambal. Aduk hingga rata.
- Tuang minyak hangat ke dalam sambal lalu aduk rata.
- Sajikan sebagai pelengkap bebek goreng ataupun ayam/ikan goreng.
Demikian Resep Membuat Sambal Matah Khas Bali yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂