Beberapa tahun terakhir ini kuliner ayam geprek semakin menjadi primadona bagi mahasiswa dan warga Yogyakarta karena rasanya yang lezat dan gurih serta sensasi pedasnya yang sangat menggoda.
Bahan-bahan Ayam Crispy:
- Paha atau dada ayam segar
- 4 sendok makan air jeruk lemon
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm soda kue
- 1 bungkus tepung bumbu siap saji
- Minyak goreng secukupnya
Bahan dan Bumbu Ayam Geprek:
- Ayam goreng crispy bagian dada atau paha
- Bawang putih satu siung
- Garam secukupnya
- Cabai rawit yang tua sesuai selera
Cara Membuat Ayam Crispy:
- Cuci ayam hingga bersih.
- Masukkan air jeruk lemon, telur, garam, dan soda kue pada wadah lalu masukkan ayam yang telah dibersihkan. Diamkan selama 15 menit.
- Angkat ayam dan gulingkan pada tepung bumbu hingga terbalut rata.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kekuningan (terlihat crispy).
- Sisihkan ayam dan siapkan bumbu untuk geprekan ayam.
Cara Membuat Ayam Geprek:
- Pertama-tama haluskan bawang putih bersama cabai rawit dan beri sedikit garam.
- Masukan ayam crispy dan kemudian digeprek/ditumbuk sampai halus dan bercampur dengan bumbu.
- Sajikan dengan nasi dan lalapan ataupun dihidangkan bersama tempe/tahu geprek.
Demikian Resep Membuat Ayam Geprek Khas Yogyakarta yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂
Baca juga: Masakan dan Kudapan Khas Yogyakarta