Bahan-bahan:
- 4 porsi nasi putih
- 1 butir telur, goreng orak-arik
- 3 butir telur, goreng dadar
- 2 sdm ebi kering, goreng
- bawang goreng
- 2 kembar daun jeruk, buang punggung daunnya
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 batang serai, ambil bagian batang berwarna putih
- 1 ruas/cm kunyit
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm terasi
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan teri dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
- Masukkan nasi, teri, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata dan cicipi rasanya.
- Masukkan telur orak arik dan masak hingga bumbu meresap.
- Potong-potong panjang telur dadar dan taburkan bersama bawang goreng di atas nasi goreng. Hias dengan mentimun dan selada.
Sumber: vemina.com
Foto: thinkstock.com