Resep Buka Puasa: Es Cendol Gula Jawa

Resep Buka Puasa: Es Cendol Gula Jawa

Bahan Es Cendol

  • 100 gram tepung beras
  • 500 ml santan
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • 1 sendok makan pasta pandan
  • 2 liter air matang
  • 70 gram es batu

Kuah Es Cendol

  • 250 gram gula merah
  • 250 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • 500 ml santan

Cara membuat:

  1. Campur tepung beras, santan, air kapur sirih, dan pasta pandan. Masak di atas api sedang hingga menjadi bubur yang kental.
  2. taruh air matang dan es batu dalam baskom. Letakkan saringan cendol diatasnya.
  3. Tuang bubur hijau ke dalam saringan, biarkan berjatuhan dalam air es menjadi cendol.
  4. Membuat kuah: Masak air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring dan sisihkan. Didihkan santan sambil terus di aduk agar tidak pecah, sisihkan.
  5. Sajikan cendol dengan santan dan kuah gula jawa.

Foto: jennysugiarto