Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging sengkel, dipotong kotak
8 butir bawang merah, diiris
4 siung bawang putih, diiris
25 gram cabai merah keriting, dibelah memanjang
100 gram tomat hijau, dipotng-potong
1 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat daging masak asam tomat hijau:
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging sengkel. Aduk rata.
- Tambahkan garam, dan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 7 porsi
Sumber: sajiansedap.com