Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
750 gram buntut sapi
2 lembar daun salam
1.000 ml air
4 siung bawang putih, iris halus
7 butir bawang merah, iris halus
4 buah cabai merah besar, iris miring
5 buah cabai merah keriting, iris
3 sendok makan taoco
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat buntut pedas bumbu taoco:
- Presto buntut bersama daun salam dan air 10 menit. Angkat. Tiriskan. Ambil kaldunya 500 ml. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Masukkan taoco. Aduk rata. Masukkan buntut. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica, dam gula. Aduk sampai buntut terbalut bumbu. Tuangkan kaldu. Aduk sampai matang.
Untuk 5 porsi
Sumber: sajiansedap.com