Kue Dadar Gulung adalah jajanan kue basah berwarna hijau yang berbentuk seperti lumpia dengan rasa dan isi yang gurih dan manis. Makanan ini disukai anak-anak karena rasanya yang enak terutama bagian kulit yang lembut.
Bahan Kulit:
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung beras
- 1 butir telur. Dikocok lepas
- 350 ml santan
- 50 ml air suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
- 2 tetes pewarna hijau muda
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isi:
- 200 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah sisir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Manis:
- Buat isian kue terlebih dahulu. Campur kelapa parut, gula merah, garam, pandan, dan air. Aduk rata.
- Masak bahan-bahan isian kue sambil diaduk sampai meresap. Angkat dan sisihkan.
- Buat kulit dadar gulung. Campur tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk rata.
- Kocok lepas telur, santan, air daun suji, dan pewarna hijau. Aduk rata lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Tambahkan 1 sdm minyak goreng. Aduk kembali.
- Tuang adonan di wajan datar anti lengket yang telah dioles minyak goreng. Banyak adonan yang dituang akan berpengaruh terhadap ketebalan kulit dadar yang diinginkan.
- Terakhir, ambil selembar dadar, beri isi, lipat dan gulung. Lakukan hingga kulit dan isian dadar gulung habis.
- Sajikan.
Demikian Resep Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Manis yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂