Sajian ikan tongkol masak santan pedas adalah salah satu hidangan yang lezat yang dikarenakan menggunakan komposisi bumbu dan rempah-rempah yang pas. Cocok untuk disajikan pada acara-acara spesial keluarga.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol segar
- 100 ml santan kental
- Perasan air 1 buah jeruk nipis
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu:
- 10 buah cabai merah. Diiris serong
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt gula merah
- 1 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- Kaldu secukupnya
Cara Membuat Ikan Tongkol Masak Santan Pedas:
- Cuci ikan tongkol dengan air mengalir hingga bersih. Bersihkan insang dan perut ikan dengan pisau tajam. Potong ikan menjadi 4 bagian, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.
- Setelah selesai didiamkan, goreng ikan tongkol namun jangan terlalu kering.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium bau harum yang sedap. Setelah harum, masukkan bumbu lainnya bersama-sama. Kemudian masukkan air dan tunggu hingga kuah air ini mendidih secara merata.
- Setelah itu, masukkan ikan tongkol dan tambahkan garam, bumbu kaldu, dan garam. Masak dengan kondisi tertutup hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
- Terakhir, tambahkan santan ke dalam masakan dan jangan ditutup kembali. Aduk-aduk hingga kuah santan ini mendidih.
- Angkat dan sajikan.
Demikian Resep Membuat Ikan Tongkol Masak Santan Pedas yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂