Bubur Intil adalah sajian khas dari Jepara, Jawa Tengah. Bubur ini biasanya dhidangkan saat bulan Ramadhan sebagai menu pembuka saat buka puasa.
Bahan-bahan:
- 300 gram ubi jalar. Dikupas dan dipotong dadu
- 100 gram tepung kanji
- 50 ml air hangat
- Air gula merah (masak dan saring):
– 200 gram gula merah
– 200 ml air
– 3 lembar daun pandan
Saus Santan (dimasak) :
- 250 ml santan
- 4 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Cara Membuat Bubur Intil Khas Jepara:
- Campur tepung kanji dengan air menjadi adonan yang dapat dikepal. Cincang butir-butir.
- Rendam ubu dalam air lalu rebus bersama 3 gelas air sampai masak.
- Masukkan air gula. Didihkan.
- Masukkan butiran-butiran tepung kanji, masak sampai matang.
- Sajikan bubur dengan saus santan.
Demikian Resep Membuat Bubur Intil Khas Jepara yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂