Jukut Kacang Panjang Santen merupakan masakan khas Bali yang menggunakan kacang panjang dan campuran tauge.
Bosan dengan resep sayur tumis kacang panjang? Cobain saja Resep Jukut Kacang Panjang Santen. Masakan jukut kacang panjang santen merupakan salah satu menu sayur yang cukup terkenal. Masakan ini merupakan masakan dengan bahan dasar kacang panjang yang banyak digemari baik dari kalangan masyarakat di Bali maupun dari daerah lain karena memiliki cita rasa yang cukup istimewa.
Untuk membuat masakan ini tidak sulit dan hampir sama saja dengan proses memasak sayur santan lain. Yang sedikit berbeda tentu dari bahan dan bumbu yang digunakan karena komposisi dan takarannya saja.
Berikut kami sajikan Resep Jukut Kacang Panjang Santen beserta langkah-langkah membuatnya.
Bahan-bahan:
- 250 g kacang panjang dipotong-potong 3cm
- 150 g tauge. Cuci bersih
- 150 ml santan kental
Bumbu:
- 2 sdm air jeruk limau
- 1 sdt garam halus
- 4 buah cabe rawit. Iris halus
- 1 sdm bawang merah goreng. Haluskan
- 1 sdm bawang putih goreng. Haluskan
- 3 siung bawang merah. Iris halus
- 3 cm kencur. Haluskan
- 2 lembar daun jeruk. Iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak panas
Cara Membuat Jukut Kacang Panjang Santen:
- Rebus tauge dan kacang panjang hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
- Masukkan semua bumbu-bumbu di dalam santan dan aduk hingga rata.
- Panaskan sambil terus di aduk hingga panas namun belum mendidih. Angkat.
- Campur santan panas dengan minyak panas dan sayuran lalu aduk hingga rata.
- Sajikan sebagai pelengkap bebek goreng.
Demikian Resep Jukut Kacang Panjang Santen yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂