Kue Lebaran: Kue Nastar Gulung (Pineapple Rolls)

72
0
Kue Nastar Gulung (Foto: picbear.online)

Bosan dengan bentuk nastar yang gitu-gitu saja? Cobain deh bunda buat Kue Nastar Gulung (Pineapple Rolls) ini. Bentuknya lebih menarik perhatian daripada nastar yang biasanya dan tentunya rasanya pun tetap menggoda.


Bahan Isian:

  • 500 gram nanas. Diparut
  • 150 gram gula pasir
  • 4 cm kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • ¼  sdm garam halus

Bahan Kulit:

  • 300 gram tepung terigu rendah protein
  • 250 gram margarin
  • 100 gram gula halus
  • 50 gram tepung maizena
  • 4 butir kuing telur
  • 1 sdm susu bubuk
  • ¼ sdt garam halus

Bahan Olesan dan Topping:

  • 3 butir kuning telur
  • 1 sdm susu tawar cair
  • 70 gram keju cheddar. Diparut

Cara Membuat Kue Kering Nastar Gulung:

  1. Buat isian selai nanas. Campurkan semua bahan isian di dalam panci. Aduk rat.
  2. Masak selai sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kental, dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
  3. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula halus, susu bubuk, dan garam. Aduk rata. Kemudian tambahkan kuning telur dan margarin. Aduk hingga terbentuk adonan yang dapat dipulung. Jangan menguleni adonan terlalu lama dengan tangan karena panas suhu tubuh akan menyebabkan lemak mencair dan akibatnya adonan menjadi liat dan bisa membuat kue menjadi kurang renyah.
  4. Ambil setengah sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Letakan setengah sendok teh selai nanas. Gulung adonan kue.
  5. Atur dengan rapi adonan yang telah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi margarin. Olesi bagian atas adonan dengan bahan olesan dan taburi keju cheddar parut.
  6. Panggang di dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 25 menit atau hingga kue matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
  7. Masukkan kue ke dalam toples dan sajikan saat hari raya Idul Fitri.
Demikian Resep Membuat Kue Nastar Gulung (Pineapple Rolls) yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂


-