Hidangan Buka Puasa: Bubur Kampiun

79
0
Bubur Kampiun Khas Minangkabau (Foto: halhalal.com)

Buat kamu yang bosan menyantap kolak pisang kala berbuka puasa dan ingin variasi lain, bisa kamu cobain menu takjil Bubur Kampiun khas Minangkabau yang sama-sama berisi pisang. Bubur Kampiun ini memiliki tekstur lembut dan memiliki paduan rasa yang beragam dari beberapa jenis bubur.


Bahan-bahan Kolak Pisang:

  • 2 buah pisang tanduk. Dipotong-potong miring agar menarik
  • 500 cc santan
  • 1 lembar daun pandan
  • 150 gram gula merah
  • 1 sdt garam

Bahan-bahan Bubur Candil:

  • 150 gram tepung ketan
  • 1 sdm tepung beras. Larutkan dengan sedikit air
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt air kapur sirih
  • 100 cc air hangat
  • 300 cc air
  • 100 gram gula merah
  • 1/2 sdt garam

Bahan-bahan Bubur Sumsum:

  • 300 cc santan
  • 100 gram tepung beras. Cairkan dengan sedikit santan
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

Bahan-bahan Ketan Hitam:

  • 250 gram ketan Hitam kukus siap pakai
  • 1/2 butir kelapa setengah tua. Diparut panjang

Cara Membuat Bubur Kampiun: 

  1. Buat kolak pisang. Didihkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Kemudian masukkan potongan pisang dan masak hingga pisang matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Buat bubur candil. Campurkan tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat ke dalamnya, lalu uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
  3. Didihkan air, gula merah, dan daun pandan. Kemudian masukkan bola-bola kecil dan masak hingga mengapung. Tambahkan larutan tepung beras dan masak hingga kental. Angkat dan sisihkan.
  4. Buat bubur sumsum. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan tepung beras, lalu aduk hingga matang dan kental. Angkat dan sisihkan.
  5. Siapkan mangkuk saji. Letakkan bubur sumsum, bubur candil, kolak pisang, ketan kukus, dan kelapa parut.
  6. Sajikan hangat-hangat.

Untuk 4 porsi

 

Demikian Resep Membuat Bubur Kampiun yang sangat mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-