Madu Mongso adalah salah satu makanan ringan tradisional yang terbuat dari ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Rasanya yang asam bercampur manis karena ketan hitam sebelumnya diolah dahulu menjadi tape (melalui proses fermentasi). Jajanan khas kudus yang terancam punah ini memiliki yang sangat sangat khas.
Bahan-bahan:
- 300 ml santan kental
- 400 gram tape ketan hijau
- 100 gram gula pasir
- 100 gram nangka matang. Potong kecil-kecil
- Kertas minyak warna warni. Potong persegi sesuai selera.
Cara Membuat Madu Wongso:
- Masak gula dan santan sambil diaduk-aduk terus hingga mengental dan berminyak.
- Masukkan tape ketan sambil diaduk-aduk lagi hingga mengental.
- Tambahkan nangka yang sudah dipotong-potong. Dinginkan
- Ambil selembar kertas minyak lalu isikan dengan 1 sendok makan madu mongso dan bungkus seperti permen.
- Simpan di dalam toples atau wadah kedap udara.
Demikian Resep Membuat Madu Mongso yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂